FARINA

CAPUTO FARINA "0" NUVOLA KG.25
€39.52
Tax included
CAPUTO FARINA "0" NUVOLA KG.25 La farina Nuvola del Molino Caputo, è una nuova farina tipo 0 che permette impasti ad alta idratazione, molto diveribili e che conferisce alla pizza un cornicione ricco d’aria tipico della pizza tonda del tipo napoletano. Un accurata selezione di materie prime assicura Volume e sofficità degli impasti grazie all'alta capacità fermentiva naturalmente presente nei grani.
CAPUTO FARINA CUOCO TIPO 00 KG.1
€1.64
Tax included
CAPUTO FARINA CUOCO TIPO 00 KG.1 La farina cuoco kg.1 di caputo e' una farina con glutine elastico e resistente per impasti consistenti con un gusto fragrante.Facile lavorabilità e risultati eccellenti per pizze, rosticceria tradizionale e dolci, per ottenere prodotti saporiti con impasti a lunga lievitazione.Ideale per ristoranti e pizzerie, ma anche a casa che necessitano di un formato maneggevole e versatilità di utilizzo.
LO CONTE FARINA FRITTURE GIAPPONESI TEMPURA GR.350
€2.30
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LO CONTE FARINA FRITTURE GIAPPONESI TEMPURA GR.350 La lo conte ha selezionato le migliori farine 100% di origine italiana, sapientemente miscelate ed essiccate, per permetterti di realizzare l’unico preparato sul mercato per tempura. Direttamente dalla tradizione gastronomica giapponese Una maggiore nota aromatica grazie agli aromi naturali presenti nel mix e un particolare colorito, per fritture leggere e super-croccanti. Ideale per pastellare zucchine, melanzane, carote, fagiolini verdi, gamberi, calamari, seppie, baccalà, persico.
LO CONTE FARINA PER FRITTURE GR.750
€2.31
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LO CONTE FARINA PER FRITTURE GR.750 La farina per fritture di lo conte e' Studiata per la cottura in olio bollente, rilascia meno odori e rende il fritto bello, gonfio, croccante e dorato.Il fritto è asciutto, con un apprezzato profumo e sapore per la presenza della pasta madre e del germe di grano. La farina poco raffinata e il germe di grano hanno più fibre e minerali, la farina di riso e gli amidi creano una patina croccante che fa assorbire meno olio per fritti leggeri.
LO CONTE FARINA + LIEVITO KG.1
€3.07
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LO CONTE FARINA + LIEVITO KG.1 La farina + lievito di lo conte ha il giusto equilibrio tra farina e lievito e permette una lievitazione sempre perfetta e superiore ad altre farine, perchè contiene 3 tipi diversi di lievito. Viene essiccata naturalmente e ha il 5% di umidità in meno, gli amidi assorbono di più i liquidi e la lievitazione ha più volume. È una farina meno raffinata e quindi con più fibre e minerali preziosi per il tuo benessere! Viene utilizzato un lievito naturale che deriva dalla lavorazione dell’uva, il cremore Ideale per pan di spagna, plumcake, muffin, pizza, focaccia, frittelle, torte salate. Per tutte le ricette dove si aggiungeva la bustina del lievito in polvere QUI NON SERVE. Non deve lievitare fuori dal forno,
LO CONTE SEMOLA DI GRANO DURO GR.500
€1.55
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LO CONTE SEMOLA DI GRANO DURO GR.500 La Semola di grano duro lo conte è ottenuta dalla macinazione a pietra del grano duro 100% di origine Italiana (Puglia). Una Semola che per le sue inimitabili caratteristiche organolettiche e l’ottima lavorabilità la rendono perfetta per produrre pasta di qualità superiore e anche per preparare pane. a macinazione a pietra permette una lavorazione lenta che non surriscalda il prodotto e produce una Semola dalla granulometria irregolare meno raffinata con la presenza di germe, che la rendono naturalmente fonte di fibra, più saporita e digeribile.  Ideale per pane, torte, minestra di semolino, gnocchi alla romana, panatura, zuppa imperiale, migliaccio napoletano e pasta fresca di ogni tipo. Ideale per la macchina per pasta.
MOLINI PIZZUTI FARINA TIPO 0 PER PIZZA KG.1
€1.17
Tax included
MOLINI PIZZUTI FARINA TIPO 0 PER PIZZA KG.1 La farina per pizza di molini pizzuti e' una Farina di grano tenero tipo “0” ideale per preparare la pizza in casa secondo l’antica tradizione italiana. Il giusto equilibrio tra forza e qualità delle proteine presenti permette di ottenere impasti elastici e con una buona tenuta della lievitazione necessaria per ottenere una pizza leggera e digeribile.
LO CONTE FARINA PER PANCAKES CREPES E WAFFEL BIOLOGICA GR.400
€2.13
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LO CONTE FARINA PER PANCAKE CREPES E WAFFEL BIOLOGICA GR.400 La farina per pancakes di lo conte e' già miscelata con la dose perfetta di lievito ricavato dalla lavorazione dell’uva e zucchero di canna. Tutti ingredienti naturali e prodotti in regime di agricoltura biologica. Gli ingredienti contenuti nel mix sono perfettamente bilanciati tra loro. Lievito d’uva e zucchero di canna per un sapore dolce, una maggiore alveolatura e una morbidezza ineguagliabile. A te non resta che aggiungere il latte e le uova e in 5 minuti è tutto pronto. Naturalità e facilità d’uso per la tua gratificazione in cucina Ideale per pancakes crepes waffel
MOLINI PIZZUTI FARINA ALTA PASTICCERIA MANITOBA KG.5
€8.85
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MOLINI PIZZUTI FARINA ALTA PASTICCERIA MANITOBA KG.5 La Farina alta pasticceria di molino pizzuti e' una farina di grano tenero tipo “00” ottenuta dalla miscela di grani nordamericani e italiani. L’elevato contenuto proteico e la miscela dei grani ben fatta la molino pizzuti e' divenuta il principale attore nel mondo delle farine speciali per la pasticceria. Il prodotto e' ideale per la produzione di dolci a lunga lievitazione come brioches, babà, panettoni e tutti i dolci da forno che necessitano di lunghe lievitazioni.
MOLINI PIZZUTI FARINA TIPO 0 PER PANE KG.5
€4.87
Tax included
MOLINI PIZZUTI FARINA TIPO 0 PER PANE KG.5 La farina per pane di pizzuti e' una Farina di grano tenero tipo “0” ottenuta dalla miscela di grani di media forza macinati secondo la tradizione italiana per garantire il giusto rapporto tra nutrienti e leggerezza. Consigliata per la preparazione di pane fatto in casa come quello di una volta, ricco di profumo e di sapore!
MOLINI PIZZUTI FARINA TIPO 0 PER PIZZA KG.5
€4.87
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MOLINI PIZZUTI FARINA TIPO 0 PER PIZZA KG.5 La farina per pizza di mulini pizzuti e' una farina di grano tenero tipo “0” ideale per preparare la pizza in casa secondo l’antica tradizione italiana. Il giusto equilibrio tra forza e qualità delle proteine presenti permette di ottenere impasti elastici e con una buona tenuta della lievitazione necessaria per ottenere una pizza leggera e digeribile.
LO CONTE FARINA DI AVENA INTEGRALE BIOGR.300
€1.96
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LO CONTE FARINA DI AVENA INTEGRALE BIO GR.300 La farina di avena integrale bio di lo conte è stata pulita, calibrata e tostata, successivamente cotta a vapore e macinata, questa lavorazione ne migliora la digeribilità e il sapore, esaltandone le proprietà nutritive oltre il tipico colore perlato. Prodotta in regime di agricoltura biologica l’avena è un cereale ideale per un’alimentazione a ridotto indice glicemico. Ha un elevato contenuto di vitamine del gruppo B e sali minerali. Ideale per crostate, biscotti, torte salate, pane e pasta Questa farine si può utilizzare da sola o abbinata ad altre farine, aggiungendo la quantità di lievito richiesta dalle tue ricette
CAPUTO FARINA "0" NUVOLA KG.1
€2.19
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CAPUTO FARINA 0 NUVOLA KG.1 La farina Nuvola del Molino Caputo, è una nuova farina tipo 0 che permette impasti ad alta idratazione, molto diveribili e che conferisce alla pizza un cornicione ricco d’aria tipico della pizza tonda del tipo napoletano. Un accurata selezione di materie prime assicura Volume e sofficità degli impasti grazie all'alta capacità fermentiva naturalmente presente nei grani.
CAPUTO FARINA DI GRANO TENERO "00" PIZZERIA KG.1
€1.24
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CAPUTO FARINA DI GRANO TENERO "00" PIZZERIA KG.1 Farina con glutine elastico e resistente, ideale per impasti leggeri a lievitazione perfetta.Ideale per la classica pizza napoletana.
POIATTI SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO KG.1
€1.04
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POIATTI SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO KG.1 La Semola Poiatti è ideale per preparare pane e pasta fatti in casa.
LO CONTE LE FARINE MAGICHE FARINA DI QUINOA GR.200
€4.77
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LO CONTE LE FARINE MAGICHE FARINA DI QUINOA GR.200 La farina di quinoa di lo conte insieme al teff e la chia racchiude un concentrato di proprietà nutrienti per il nostro organismo come fibre e proteine, ma anche una buona dose di minerali come calcio, ferro e magnesio, e' ideale per essere utilizzato negli impasti dolci e salati. Unendola al 20% alla farina classica o alla farina senza glutine puoi creare ricette salate come pane, focacce, pizza, piadine o anche dolci come biscotti, muffin e pancakes.
LO CONTE FARINA PIZZA INTEGRALE GR.500
€1.94
Tax included
LO CONTE FARINA PIZZA INTEGRALE GR.500 La farina integrale di lo conte e' una farina realizzata con grano 100% italiano, decorticato e macinato a pietra, a cui hanno aggiunto la pasta madre da farina integrale, rinfrescata ogni giorno come da tradizione millenaria, per ottenere un integrale delicato e sempre gustoso. La macinazione a pietra a tutto corpo preserva il germe, i sali minerali e le vitamine contenute naturalmente nel chicco. La crusca di frumento decorticato a pietra è sana e svolge tutte le funzioni benefiche sull’intestino. Per una pizza dal gusto unico, dal profumo intenso e dal sapore rotondo. Ideale per pane, focacce e panini  
MOLINI PIZZUTI FARINA ALTA PASTICCERIA TIPO 0 KG.1
€1.77
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MOLINI PIZZUTI FARINA ALTA PASTICCERIA TIPO 0 KG.1 La Farina alta pasticceria di molino pizzuti e' una farina di grano tenero tipo “0” ottenuta dalla miscela di grani nordamericani e italiani. L’elevato contenuto proteico e la miscela dei grani ben fatta la molino pizzuti e' divenuta il principale attore nel mondo delle farine speciali per la pasticceria. Il prodotto e' ideale per la produzione di dolci a lunga lievitazione come brioches, babà, panettoni e tutti i dolci da forno che necessitano di lunghe lievitazioni.
DIVELLA SEMOLA RIMACINATA KG.1
€1.63
Tax included
DIVELLA SEMOLA RIMACINATA KG.1 Semola rimacinata, caratterizzata dal tipico colore giallo e dalla grana fine (più sottile rispetto alla semola di grano duro) consigliata per la preparazione di pane di grano duro. 
CAPUTO SEMOLA RIMACINATA KG.5
€9.09
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CAPUTO SEMOLA RIMACINATA KG.5 La semola rimacinata di caputo e' di Colore Giallo Ambra, granulometria calibrata ed elasticità del glutine la rendono ideale per pastifici artigianali, pasta fresca, pane di grano duro di Altamura e per lo spolvero sul bancone del pizzaiolo.
MOLINI PIZZUTI FARINA TIPO 0 VESUVIO KG.25
€28.74
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MOLINI PIZZUTI FARINA TIPO 0 VESUVIO KG.25 La farina vesuvio di molini pizzuti e' ideale per la realizzazione di impasti ad alta idratazione, è una farina particolarmente indicata nelle lavorazioni con ferma-lievitazione: panetti conservati in cella refrigerata, anche per diversi giorni, prima di essere utilizzati. L’impasto ha la necessità di lievitare tra le 24 e le 72 ore, considerando a temperatura  di 25 C° ca. Il picco di maturazione si raggiunge a 48 ore. Ideale per pizza a metro
MOLINI PIZZUTI FARINA DA SPOLVERO KG.5
€7.63
Tax included
MOLINI PIZZUTI FARINA DA SPOLVERO KG.5
MOLINI PIZZUTI FARINA FARRO BIOLOGICO GR.500
€3.28
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MOLINI PIZZUTI FARINA FARRO BIOLOGICO GR.500 Il farro è un cereale con un elevato valore nutritivo. Si distingue dagli altri grani per il pericarpo che tende ad aderire al chicco e necessita quindi di una decorticazione prima di essere utilizzato. Questo prodotto si presta ad innumerevoli utilizzi, quali la realizzazione di pizza e pasticceria da forno in genere, pane, grissini, schiacciatine e biscotteria. Prodotto biologico.
MOLINI PIZZUTI FARINA TIPO 1 MACINA A PIETRA KG.10
€18.41
Tax included
MOLINI PIZZUTI FARINA TIPO 1 MACINA A PIETRA KG.10 La farina tipo “1” di grano tenero 100% italiano macinato a pietra di molini pizzuti, grazie alla molitura a bassa temperatura  permette la conservazione di tutte le proprietà nutrizionali del germe di grano e delle fibre presenti, per un prodotto finale equilibrato dal punto di vista nutrizionale e ricco di aroma e gusto. Per impasti diretti ed indiretti a medio/lunghe fermentazioni. W 360 (+/-20) PROTEINE 14,0% SS MAX CENERI 0,80% SS MAX
SPADONI FARINA MANITOBA DAMERICA TIPO O KG.1
€1.64
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SPADONI FARINA MANITOBA DAMERICA TIPO O KG.1
CAPUTO FARINA 00 CLASSICA KG.5
€6.58
Tax included
CAPUTO FARINA 00 CLASSICA KG.5 FARINA DI GRANO TENERO TIPO "00". FARINA CON GRANULOMETRIA CALIBRATA IDEALE PER IMPASTI SOFFICI E LEGGERI. UMIDITÀ MASSIMA 15,5%.SI UTILIZZA ESCLUSIVAMENTE GRANO SENZA AGGIUNTA DI ADDITIVI ED ENZIMI. PER IL BUON MANTENIMENTO DEL PRODOTTO CONSERVARE IL LUOGO FRESCO E ASCIUTTO. PRODOTTA DAL MOLINO CAPUTO DOVE SI SELEZIONANO DA SEMPRE I GRANI MIGLIORI E SI MISCELANO SECONDO I PRINCIPI DELL'ANTICA ARTE MOLITORIA. PER NON DANNEGGIARE AMIDI E PROTEINE, I GRANI SI MACINANO LENTAMENTE. PESO SACCHETTO: 5KG. PANIFICAZIONE:W220/240 ELASTICITA': P/L 0,50/0,60
CAPUTO FARINA CLASSICA TIPO 00 KG.1
€1.23
Tax included
CAPUTO FARINA CLASSICA TIPO 00 KG.1 La Farina classica di caputo ha una granulometria calibrata, per una facile idratazione, ottima lavorabilità. Per impasti soffici che, conservano leggerezza e sapore dopo la cottura.
CAPUTO FARINA MANITOBA ORO TIPO 0 KG.5
€7.37
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CAPUTO FARINA MANITOBA ORO TIPO 0 KG.5 LA FARINA DI GRANO TENERO "O" MANITOBA E' PRODOTTA DAI MIGLIORI GRANI DI FORZA CON ALTO VALORE PROTEICO. LA QUALITA' DEL GLUTINE CONFERISCE AGLI IMPASTI ELASTICITA' ED ESTENDIBILITA', CON ECCELLENTI RISULTATI IN PASTICCERIA E PRODOTTI LIEVITATI. PRODOTTA SOLO CON GRANO SENZA AGGIUNTA DI ADDITIVI ED ENZIMI. UMIDITA' MASSIMA 15,5 % PESO SACCHETTO : 5 KG. PROTEINE 14,50 % PANIFICAZIONE: W370/390 ELASTICITA' P/L: 0,50/0,60
LO CONTE FARINA INTEGRALE 5 CEREALI GR.900
€2.90
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LO CONTE FARINA INTEGRALE 5 CEREALI GR.900
CAPUTO FARINA CUOCO TIPO 00 KG.5
€7.70
Tax included
CAPUTO FARINA CUOCO TIPO 00 KG.5 FARINA CUOCO TIPO OO DELLA CAPUTO E' UNA FARINA CON GLUTINE ELASTICO E RESISTENTE,IDEALI PER IMPASTI A LUNGA LIEVITAZIONE. IL GLUTINE ELASTICO E L'AMIDO SOFFICE FAVORISCONO LA FORMAZIONE D'IMPASTI CON OTTIMA IDRATAZIONE, LEGGERI,A LIEVITAZIONE PERFETTA,SODDISFACENDO LE ESIGENZE DEI MIGLIORI MAESTRI PIZZAIOLI. IDEALE PER LA CLASSICA PIZZA NAPOLETANA. PESO SACCHETTO: 5 KG. PROTEINE:13 % PANIFICAZIONE: W300/320 ELASTICITA': P/L 0,50/0,60