PASTA DE CECCO

PENNETTE RIGATE N.241 GR.500 DE CECCO
€1.51
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PENNETTE RIGATE N.241 GR.500 DE CECCO Le Pennette Rigate appartengono alla famiglia delle Penne e si differenziano da loro per diametro leggermente più piccolo, sono ottime per la preparazione di paste asciutte condite con ragù di carne di carne di manzo o di maiale. Si adattano perfettamente anche ai sughi a base di verdure come melanzane, peperoni, zucchine e carciofi o a ricette piu' estrose con salmone e vodka. 
MEZZE PENNE RIGATE N.141 DE CECCO
€1.38
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MEZZE PENNE RIGATE N.141 DE CECCO Le Mezze Penne Rigate appartengono alla famiglia delle penne e si differenziano da loro per essere più corte,grazie alla loro dimensione ridotta, sono perfette per potersi amalgamare al meglio con i condimenti, specialmente quelli più cremosi, sia rossi al pomodoro che bianchi a base di formaggi, oppure con le classiche minestre da assaporare con cucchiaio.
GNOCCHI DI PATATE GR.500 DE CECCO
€1.40
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GNOCCHI DI PATATE GR.500 DE CECCO
MEZZI DITALI RIGATI N.159 GR.500 DE CECCO
€1.51
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MEZZI DITALI RIGATI N.159 GR.500 DE CECCO Variante più piccola dei classici Ditali Rigati, i Mezzi Ditali Rigati fanno parte della famiglia delle paste cortissime a taglio dritto e sono originari della Campania,sono particolarmente adatti per la preparazione di paste asciutte a base di condimenti diversi che vanno dalla carne al pesce, dalle verdure ai legumi. Il segreto per una ricetta perfetta è che i sughi raggiungano una consistenza sufficientemente liquida da lasciarsi raccoliere all'interno della pasta. Sono altresì ideali per la preparazione di minestre o di zuppe a base di verdure o legumi.
PENNE PICCOLE LISCE N.240 GR.500 DE CECCO
€1.51
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PENNE PICCOLE LISCE GR.500 DE CECCO Le Penne Piccole Lisce appartengono alla famiglia delle Penne Lisce e si differenziano da loro per diametro più piccolo. L’assenza di rigature è compensata da una sorprendente morbidezza, che regala al palato sensazioni sublimi. Delicate e raffinate, esaltano al massimo aromi, sapori e profumi,sono ottime per la preparazione di paste asciutte condite con ragù di carne di carne di manzo o di maiale. Si adattano perfettamente anche ai sughi a base di verdure come melanzane, peperoni, zucchine e carciofi o a ricette più estrose con salmone o vodka.
MAFALDINE N.2 GR.500 DE CECCO
€1.51
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MAFALDINE N.2 GR.500 DE CECCO Le Mafaldine appartengono alla famiglia delle paste secche lunghe e arricciate si caratterizzano per la forma di nastro arricciato su entrambi i lati. Anche dette "Reginette" o "Reginelle",  dedicate proprio  alla principessa Mafalda di Savoia e ribattezzate Mafaldine, in suo onore. Un'altra particolarità di questo formato è la maggiore capacità della parte arricciata di trattenere il sugo rispetto alla parte liscia. È un formato piuttosto versatile, per cui i condimenti consigliati per le Mafaldine sono: ragù alla napoletana con ricotta, sughi di cacciagione, sughi di pesce a base di molluschi e frutti di mare o sughi bianchi preparati con formaggi teneri e l'aggiunta di curry, zafferano, rafano o zenzero.
MEZZI DITALI LISCI N.158 GR.500 DE CECCO
€1.55
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MEZZI DITALI LISCI N.158 GR.500 DE CECCO I mezzi ditali lisci fanno parte della famiglia delle paste cortissime a taglio dritto e sono originari della Campania. Ispirati nella forma all'omonimo accessorio per il cucito, ma aperti nella parte superiore i mezzi ditali lisci sono particolarmente adatti per la preparazione di paste asciutte a base di condimenti diversi che vanno dalla carne al pesce, dalle verdure ai legumi,sono altresì ideali per la preparazione di minestre o di zuppe a base di verdure o legumi.
FARFALLONI N.92 GR.500 DE CECCO
€1.51
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FARFALLONI N.92 GR.500 DE CECCO
MEZZI PACCHERI RIGATI N.230 GR.500 DE CECCO
€2.04
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MEZZI PACCHERI RIGATI N.230 GR.500 DE CECCO I Mezzi Paccheri Rigati sono ispirati ai Paccheri tipici della Campania. Lo spessore, la capienza di questo formato e l'attitudine ad impregnarsi con gli intingoli lo rendono ideale accompagnato con sughi a base di pesce e di molluschi. Da provare anche con condimenti a base di salsa di pomodoro o ragù ricchi di carne.
CHICCHE DI PATATE GR.500 DE CECCO
€1.28
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CHICCHE DI PATATE GR.500 DE CECCO Le Chicche sono una gustosa alternativa ai classici Gnocchi, piatto tipico della tradizione italiana. Nate dalla originaria ricetta che combina patate selezionate e farina di grano tenero, la loro peculiarità è quella di cuocere in 2 minuti. La loro forma piccola e sferica unita alla consistenza soffice del loro impasto le rendono ideali per condimenti dolci come gamberetti e zucchine o sughi alle verdure, ma anche per quelli più decisi come i ragù di mare. 
FETTUCCINE ALL'UOVO N.303 GR.500 DE CECCO
€2.29
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FETTUCCINE ALL'UOVO N.303 GR.500 DE CECCOLe Fettuccine fanno parte della famiglia delle paste lunghe a sezione piatta.Non è facile stabilire l'origine di questo formato, presente e popolare in tutta Italia, anche se con nomi locali diversi. Probabilmente la terra natale delle Fettuccine è il Lazio, dove sono il vanto di tutta la cucina regionale.Le Fettuccine, molto versatili e adatte quindi ad essere gustate con condimenti svariati, vengono particolarmente consigliate nelle ricette di paste asciutte con sughi a base di salsa di pomodoro e ragù di carne. Sono ottime anche nelle preparazioni che prevedono sughi a base di pesce, in particolare molluschi.
FETTUCCELLE SEMOLA N.6 GR.500 DE CECCO
€1.51
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FETTUCCELLE DI SEMOLA N.6 GR.500 DE CECCO Della famiglia delle fettucce, le Fettuccelle hanno origine nell'Italia centrale e meridionale. I condimenti indicati per le Fettuccelle sono i sughi a base di pomodoro, con verdure ed erbe aromatiche e i sughi veloci piccanti, preparati con olio extra vergine, aglio, peperoncino, acciughe e capperi. Sono inoltre consigliati i sughi di pesce con molluschi e frutti di mare e le salse "bianche" preparate con crema di latte, mascarpone, formaggi teneri e fusibili e con l'aggiunta di spezie come zafferano, rafano, curry e zenzero.
FUSILLI LUNGHI BUCATI N.5 GR.500 DE CECCO
€1.51
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FUSILLI LUNGHI BUCATI N.5 GR.500 DE CECCO I Fusilli Lunghi Bucati si servono tradizionalmente con il ragù alla napoletana o del "guardaporta" e il ragù napoletano detto "alla genovese". Generalmente, danno il meglio conditi con parmigiano o pecorino, oppure con sughi a base di pomodoro e verdure, con melanzane e peperoni.
CANDELE LUNGHE GR.500 SPECIALITA' DE CECCO
€2.19
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CANDELE LUNGHE N.127 GR.500 SPECIALITA' DE CECCO Le Candele Lunghe sono un formato di pasta tradizionale dell'Italia meridionale, diffuso storicamente soprattutto nel napoletano, devono il nome e la forma alle candele usate durante le processioni liturgiche. Le Candele, come Ziti e Zitoni, vanno spezzate a mano in parti irregolari, prima di essere messi in pentola per la cottura. Le Candele si prestano ottimamente per la realizzazione di ricette elaborate al forno. Si accompagnano bene anche a sughi di verdure, preparati con salsa di pomodoro con olive e capperi o arricchiti con zucchine, melanzane, peperoni e ogni altro ortaggio.
SEDANI RIGATI N.57 GR.500 DE CECCO
€1.51
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SEDANI RIGATI N.57 GR.500 DE CECCO Tra le innumerevoli versioni del maccherone, sembra che i Sedani siano nati a Napoli in forma liscia con il nome di "denti di elefante" per poi acquisire in seguito la rigatura simile alle coste del sedano, secondo alcuni dalla Toscana, soppiantando di fatto il nome originario. I Sedani Rigati si accostano bene a condimenti elaborati come ragù di carne e funghi, o di salsiccia, ma risultano ottimi anche se nella preparazione di pasticci al forno o semplici al pomodoro e basilico.
GNOCCHETTI SARDI N.83 GR.500 DE CECCO
€1.51
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GNOCCHETTI SARDI N.83 GR.500 DE CECCO Nella loro terra d'origine, la Sardegna, si chiamano "malloreddus", che in dialetto sardo significa letteralmente "piccoli gnocchi", e sono considerati il piatto tipico per antonomasia. Le peculiarità di questi piccoli gnocchi sono la dimensione, studiata per dare una consistenza inimitabile, e la superficie rigata, un tempo ottenuta schiacciando i pezzetti di pasta con il pollice sul fondo di un cesto di vimini chiamato "ciurili" e oggi realizzata utilizzando un tagliere scanalato. Particolarmente gustosi con ricette tradizionali, in abbinamento a ricotta fresca o formaggio pecorino, gli Gnocchetti sardi sono ottimi anche con sughi di pomodoro o di carne.
MEZZI RIGATONI N.26 GR.500 DE CECCO
€1.51
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MEZZI RIGATONI N.26 GR.500 DE CECCO Variante più corta dei classici Rigatoni tipici della tradizione romana, si caratterizzano anch'essi per la rigatura sulla superficie esterna e per il diametro e lo spessore importanti. I condimenti ideali per i Mezzi Rigatoni sono rappresentati dai sughi di carne o di verdure, purché sufficientemente densi da poter entrare all'interno del formato e lasciarsi raccogliere dalle sue insenature. Insuperabili nelle ricette a base di pesce.
RIGATONI NAPOLETANI N.124 GR.500 DE CECCO
€2.04
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RIGATONI NAPOLETANI N.124 GR.500  DE CECCO I rigatoni napoletani, originari della regione Campania, si abbinano davvero bene con abbondanti ragù di carne e ricche salse a base di pomodoro, ma sono altrettanto buoni per i piatti al forno.
TORTIGLIONI N.23 GR.500 DE CECCO
€1.51
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TORTIGLIONI N.23 GR.500 DE CECCO I Tortiglioni sono una delle tantissime varianti del maccherone, uno tra i più antichi formati nati a Napoli. Il loro nome fa naturalmente riferimento al formato e deriva dal latino-volgare tortillare che indica letteralmente avvolgere a spirale con un caratteristico disegno della lavorazione al tornio. Sono un formato particolarmente versatile e allo stesso tempo originale, che predilige per tradizione i condimenti corposi. I Tortiglioni sono ottimi se conditi con ragù succulenti a base di carni. Buoni anche accompagnati da salsa di pomodoro o da sughi di verdure e pomodoro. È un formato particolarmente adatto anche per pasticci al forno.
MEZZA ZITA TAGLIATA N.117 GR.500 DE CECCO
€1.51
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MEZZA ZITA TAGLIATA N.117 GR.500 DE CECCO La Mezza Zita è una gustosa variante più piccola della classica Zita. Nel sud Italia il termine “Zita” indica la sposa, infatti questo formato è tradizionalmente associato ai matrimoni come piatto irrinunciabile dei banchetti nuziali. La tradizione vuole che la Mezza Zita, caratterizzata da uno spessore e ruvidezza importanti, sia spezzata a mano in parti irregolari, prima di essere messa in pentola per la cottura. Questo formato può essere impiegato nella preparazione di ricette al forno o di paste asciutte condite con sughi densi e colorati, di carne o di pesce, con verdure o ortaggi o con formaggi saporiti come il pecorino, il provolone o il caciocavallo.
MEZZE MANICHE RIGATE N.136 GR.500 DE CECCO
€1.42
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MEZZE MANICHE RIGATE N.136 GR.500 DE CECCO Più grandi dei Mezzi rigatoni, ma altrettanto adatte a catturare i condimenti più diversi, le Mezze maniche rigate, con la loro rigatura esterna esaltano di gusto ogni ricetta. Grazie alla loro corposità, sono ideali accompagnate da succulenti ragù di carne o pesce e per piatti saltati in padella.
ORECCHIETTE N. 91 GR.500 DE CECCO
€1.51
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ORECCHIETTE N. 91 GR.500 DE CECCO Le Orecchiette, dette anche "strascicati" o "strascinati", sono il formato di pasta più tipico della cucina pugliese. La forma è a disco rotondo leggermente incavato al centro. Nella tradizione gastronomica pugliese della pasta fatta in casa, le orecchiette si facevano con farina bianca, semola di grano duro ed acqua. Una volta in piccoli pezzi di pasta, "si strascinavano" con la punta di un coltello per ottenere una specie di conchiglietta, poi rovesciata all'indietro con la punta del pollice. Nella ricetta tradizionale pugliese le orecchiette si lessano insieme a broccoletti o patate e si servono con un sugo di pomodoro e pecorino o con aglio e olio. Sono anche conosciute come "Recchie" e accompagnate da ragù di verdure o ragù di agnello e ricotta.
SPAGHETTINI N.11 GR.500 DE CECCO
€1.52
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SPAGHETTINI N.11 GR.500 DE CECCO Gustosa variante più piccola dei classisi Spaghetti, gli Spaghettini sono un formato proveniente dal sud Italia, in particolare da Napoli. Gustosi e appropriati per questo formato sono i sughi caldi o freddi a base di pomodoro fresco, di verdure o erbe aromatiche. Benissimo anche le salse preparate in modo veloce, con olio extra vergine di oliva e l'aggiunta di aglio, peperoncino e acciughe. Ottimi da accostare agli Spaghettini anche i sughi di pesce a base di molluschi e frutti di mare.
FUSILLI N°34 GR.500 DE CECCO
€1.20
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DE CECCO FUSILLI N°34 GR.500  LENTA ESSICCAZIONE A BASSA TEMPERATURA SECONDO IL METODO DE CECCO
CONCHIGLIONI RIGATI N.126 GR.500 DE CECCO
€2.24
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CONCHIGLIONI RIGATI N.126 GR.500 DE CECCO I conchiglioni Rigati, originari della Campania, sono oggi apprezzati e diffusi in tutta Italia. Le particolari dimensioni e la forma a conchiglia adatta a contenere i condimenti, fanno dei conchiglioni un formato insuperabile nella preparazione di ricette da forno di paste ripiene, con condimenti di pesce o di carne. Oltre che al forno e ripieni possono essere gustati in accostamento a condimenti freschi, con sughi leggeri e primaverili, con mozzarella, pomodoro e basilico freschi.
FUSILLI GIGANTI GR.500 N.234 DE CECCO
€2.03
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FUSILLI GIGANTI N.234 GR.500 DE CECCO Variante più grande e corposa dei classici Fusilli della tradizione campana che anticamente venivano prodotti a mano secondo un metodo tramandato di “madre in figlia”. Si trattava di attorcigliare, con gesto rapidissimo e mani esperte, uno spaghetto intorno ad un ferro da calza, il tipo di abilità ricordava molto quello delle filatrici e infatti il termine “fusillo” deriva da “fuso”, lo strumento che le filatrici utilizzavano. I Fusilli Giganti sono particolarmente indicati per piatti dai sapori forti e decisi o anche per ricette che prevedono il “salto” in padella
TAGLIATELLE ALL'UOVO N.304 BIOLOGICHE GR.500 DE CECCO
€2.30
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TAGLIATELLE ALL'UOVO BIOLOGICHE  N.304 GR.500 DE CECCO Le Tagliatelle, sono diffuse in tutta Italia e fanno parte della famiglia delle paste lunghe a sezione piatta. Sono originarie delle regioni dell'Italia settentrionale, in particolare della tradizione gastronomica e culinaria emiliana. L'origine emiliana delle Tagliatelle è testimoniata dalla loro presenza all'interno dei detti popolari e dei modi di dire radicati tra le genti emiliane.  La loro naturale versatilità le rende gustose con tutti i tipi di condimento: sono ottime come paste asciutte o sformati di pasta, perfetti i condimenti a base di pesce e molluschi, di burro, salse bianche a base di formaggi teneri e crema di latte con l'aggiunta di curry o zafferano.
DE CECCO N.63 MEZZI TUBETTI LISCI GR.500
€1.51
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DE CECCO N.63 MEZZI TUBETTI LISCI GR.500 Variante più corta dei classici Tubetti Lisci, i Mezzi Tubetti Lisci fanno parte della famiglia delle paste secche cortissime, a taglio dritto, lisce e sono originari dell'Italia meridionale. Il formato deve il suo nome alla caratteristica forma, che ricorda dei piccoli tubi. I Mezzi Tubetti Lisci sono consigliati per la preparazione di minestre di legumi, come fagioli o lenticchie o per minestre in brodo. Sono ottimi anche per la preparazione di paste asciutte particolarmente delicate, con sughi leggeri al pomodoro e basilico.
CASARECCE N.88 GR.500 DE CECCO
€1.52
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CASARECCE N.88 GR.500 DE CECCO La Casareccia è originaria della Sicilia, ma è caratteristica anche di altre regioni del meridione. Dalla forma di una piccola pergamena liscia, arrotolata su se stessa e incurvata verso la punta, il nome evoca l'antica origine casereccia, un'interpretazione della "pasta busiata" di derivazione araba ottenuta con la sottile canna di una pianta con cui un tempo si avvolgevano i pezzetti d'impasto. La Casareccia è indicata per il classico ragù, anche se la superficie liscia e delicatamente porosa offre un supporto ideale per ogni tipo sugo, da quelli tradizionali a quelli più semplici.
BUCATINI N.15 GR.500 DE CECCO
€1.51
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BUCATINI N.15 GR.500 DE CECCO I Bucatini (chiamati anche Perciatelli) sono di origine napoletana, di forma allungata a sezione rotonda e forati internamente. Sono famosi i Bucatini all'Amatriciana, con sugo di pomodoro, guanciale e una spolverata di pecorino romano. Questo formato, piuttosto versatile, è ottimo anche con sughi al burro, carni o pesce. I Bucatini sono perfetti anche con sughi vegetali, preparati con una salsa di pomodoro e l'aggiunta di peperoni, melanzane, zucchine, olive e capperi.