FARINA

CAPUTO FARINA 00 PIZZERIA KG.5
CAPUTO FARINA 00 PIZZERIA KG.5
7,89 €
Tasse incluse
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CAPUTO FARINA 00 PIZZERIA KG.5 Farina con glutine elastico e resistente, ideale per impasti leggeri a lievitazione perfetta.Ideale per la classica pizza napoletana.
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CAPUTO FARINA "0" NUVOLA KG.25
CAPUTO FARINA "0" NUVOLA KG.25
53,24 €
Tasse incluse
Non ci sono abbastanza prodotti in magazzino
CAPUTO FARINA "0" NUVOLA KG.25 La farina Nuvola del Molino Caputo, è una nuova farina tipo 0 che permette impasti ad alta idratazione, molto diveribili e che conferisce alla pizza un cornicione ricco d’aria tipico della pizza tonda del tipo napoletano. Un accurata selezione di materie prime assicura Volume e sofficità degli impasti grazie all'alta capacità fermentiva naturalmente presente nei grani.
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CAPUTO FARINA CUOCO TIPO 00 KG.1
CAPUTO FARINA CUOCO TIPO 00 KG.1
1,64 €
Tasse incluse
CAPUTO FARINA CUOCO TIPO 00 KG.1 La farina cuoco kg.1 di caputo e' una farina con glutine elastico e resistente per impasti consistenti con un gusto fragrante.Facile lavorabilità e risultati eccellenti per pizze, rosticceria tradizionale e dolci, per ottenere prodotti saporiti con impasti a lunga lievitazione.Ideale per ristoranti e pizzerie, ma anche a casa che necessitano di un formato maneggevole e versatilità di utilizzo.
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LO CONTE FARINA FRITTURE GIAPPONESI TEMPURA GR.350
LO CONTE FARINA FRITTURE GIAPPONESI TEMPURA GR.350
3,07 €
Tasse incluse
LO CONTE FARINA FRITTURE GIAPPONESI TEMPURA GR.350 La lo conte ha selezionato le migliori farine 100% di origine italiana, sapientemente miscelate ed essiccate, per permetterti di realizzare l’unico preparato sul mercato per tempura. Direttamente dalla tradizione gastronomica giapponese Una maggiore nota aromatica grazie agli aromi naturali presenti nel mix e un particolare colorito, per fritture leggere e super-croccanti. Ideale per pastellare zucchine, melanzane, carote, fagiolini verdi, gamberi, calamari, seppie, baccalà, persico.
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LO CONTE FARINA PER FRITTURE GR.750
LO CONTE FARINA PER FRITTURE GR.750
2,81 €
Tasse incluse
LO CONTE FARINA PER FRITTURE GR.750 La farina per fritture di lo conte e' Studiata per la cottura in olio bollente, rilascia meno odori e rende il fritto bello, gonfio, croccante e dorato.Il fritto è asciutto, con un apprezzato profumo e sapore per la presenza della pasta madre e del germe di grano. La farina poco raffinata e il germe di grano hanno più fibre e minerali, la farina di riso e gli amidi creano una patina croccante che fa assorbire meno olio per fritti leggeri.
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LO CONTE FARINA + LIEVITO KG.1
LO CONTE FARINA + LIEVITO KG.1
3,51 €
Tasse incluse
LO CONTE FARINA + LIEVITO KG.1 La farina + lievito di lo conte ha il giusto equilibrio tra farina e lievito e permette una lievitazione sempre perfetta e superiore ad altre farine, perchè contiene 3 tipi diversi di lievito. Viene essiccata naturalmente e ha il 5% di umidità in meno, gli amidi assorbono di più i liquidi e la lievitazione ha più volume. È una farina meno raffinata e quindi con più fibre e minerali preziosi per il tuo benessere! Viene utilizzato un lievito naturale che deriva dalla lavorazione dell’uva, il cremore Ideale per pan di spagna, plumcake, muffin, pizza, focaccia, frittelle, torte salate. Per tutte le ricette dove si aggiungeva la bustina del lievito in polvere QUI NON SERVE. Non deve lievitare fuori dal forno,
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LO CONTE SEMOLA DI GRANO DURO GR.500
LO CONTE SEMOLA DI GRANO DURO GR.500
2,15 €
Tasse incluse
LO CONTE SEMOLA DI GRANO DURO GR.500 La Semola di grano duro lo conte è ottenuta dalla macinazione a pietra del grano duro 100% di origine Italiana (Puglia). Una Semola che per le sue inimitabili caratteristiche organolettiche e l’ottima lavorabilità la rendono perfetta per produrre pasta di qualità superiore e anche per preparare pane. a macinazione a pietra permette una lavorazione lenta che non surriscalda il prodotto e produce una Semola dalla granulometria irregolare meno raffinata con la presenza di germe, che la rendono naturalmente fonte di fibra, più saporita e digeribile.  Ideale per pane, torte, minestra di semolino, gnocchi alla romana, panatura, zuppa imperiale, migliaccio napoletano e pasta fresca di ogni tipo. Ideale per la macchina per pasta.
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CAPUTO FARINA "0" NUVOLA KG.1
CAPUTO FARINA "0" NUVOLA KG.1
3,01 €
Tasse incluse
CAPUTO FARINA 0 NUVOLA KG.1 La farina Nuvola del Molino Caputo, è una nuova farina tipo 0 che permette impasti ad alta idratazione, molto diveribili e che conferisce alla pizza un cornicione ricco d’aria tipico della pizza tonda del tipo napoletano. Un accurata selezione di materie prime assicura Volume e sofficità degli impasti grazie all'alta capacità fermentiva naturalmente presente nei grani.
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CAPUTO FARINA DI GRANO TENERO "00" PIZZERIA KG.1
CAPUTO FARINA DI GRANO TENERO "00" PIZZERIA KG.1
2,60 €
Tasse incluse
CAPUTO FARINA DI GRANO TENERO "00" PIZZERIA KG.1 Farina con glutine elastico e resistente, ideale per impasti leggeri a lievitazione perfetta.Ideale per la classica pizza napoletana.
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LO CONTE LE FARINE MAGICHE FARINA DI QUINOA GR.200
LO CONTE LE FARINE MAGICHE FARINA DI QUINOA GR.200
5,62 €
Tasse incluse
LO CONTE LE FARINE MAGICHE FARINA DI QUINOA GR.200 La farina di quinoa di lo conte insieme al teff e la chia racchiude un concentrato di proprietà nutrienti per il nostro organismo come fibre e proteine, ma anche una buona dose di minerali come calcio, ferro e magnesio, e' ideale per essere utilizzato negli impasti dolci e salati. Unendola al 20% alla farina classica o alla farina senza glutine puoi creare ricette salate come pane, focacce, pizza, piadine o anche dolci come biscotti, muffin e pancakes.
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LO CONTE FARINA PIZZA INTEGRALE GR.500
LO CONTE FARINA PIZZA INTEGRALE GR.500
1,94 €
Tasse incluse
LO CONTE FARINA PIZZA INTEGRALE GR.500 La farina integrale di lo conte e' una farina realizzata con grano 100% italiano, decorticato e macinato a pietra, a cui hanno aggiunto la pasta madre da farina integrale, rinfrescata ogni giorno come da tradizione millenaria, per ottenere un integrale delicato e sempre gustoso. La macinazione a pietra a tutto corpo preserva il germe, i sali minerali e le vitamine contenute naturalmente nel chicco. La crusca di frumento decorticato a pietra è sana e svolge tutte le funzioni benefiche sull’intestino. Per una pizza dal gusto unico, dal profumo intenso e dal sapore rotondo. Ideale per pane, focacce e panini  
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DIVELLA SEMOLA RIMACINATA KG.1
DIVELLA SEMOLA RIMACINATA KG.1
1,94 €
Tasse incluse
DIVELLA SEMOLA RIMACINATA KG.1 Semola rimacinata, caratterizzata dal tipico colore giallo e dalla grana fine (più sottile rispetto alla semola di grano duro) consigliata per la preparazione di pane di grano duro. 
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CAPUTO SEMOLA RIMACINATA KG.5
CAPUTO SEMOLA RIMACINATA KG.5
10,57 €
Tasse incluse
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CAPUTO SEMOLA RIMACINATA KG.5 La semola rimacinata di caputo e' di Colore Giallo Ambra, granulometria calibrata ed elasticità del glutine la rendono ideale per pastifici artigianali, pasta fresca, pane di grano duro di Altamura e per lo spolvero sul bancone del pizzaiolo.
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SPADONI FARINA MANITOBA DAMERICA TIPO 00 KG.1
SPADONI FARINA MANITOBA DAMERICA TIPO 00 KG.1
2,24 €
Tasse incluse
SPADONI FARINA MANITOBA D'AMERICA TIPO 00 La farina manitoba Spadoni è prodotta soltanto con grano tenero ad alto contenuto proteico proveniente dal Nord America. Questa farina è particolarmente indicata per la preparazione di pane fatto in casa e pizza. CONFEZIONE DA KG.1
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CAPUTO FARINA 00 CLASSICA KG.5
CAPUTO FARINA 00 CLASSICA KG.5
7,90 €
Tasse incluse
CAPUTO FARINA 00 CLASSICA KG.5 FARINA DI GRANO TENERO TIPO "00". FARINA CON GRANULOMETRIA CALIBRATA IDEALE PER IMPASTI SOFFICI E LEGGERI. UMIDITÀ MASSIMA 15,5%.SI UTILIZZA ESCLUSIVAMENTE GRANO SENZA AGGIUNTA DI ADDITIVI ED ENZIMI. PER IL BUON MANTENIMENTO DEL PRODOTTO CONSERVARE IL LUOGO FRESCO E ASCIUTTO. PRODOTTA DAL MOLINO CAPUTO DOVE SI SELEZIONANO DA SEMPRE I GRANI MIGLIORI E SI MISCELANO SECONDO I PRINCIPI DELL'ANTICA ARTE MOLITORIA. PER NON DANNEGGIARE AMIDI E PROTEINE, I GRANI SI MACINANO LENTAMENTE. PESO SACCHETTO: 5KG. PANIFICAZIONE:W220/240 ELASTICITA': P/L 0,50/0,60
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CAPUTO FARINA CLASSICA TIPO 00 KG.1
CAPUTO FARINA CLASSICA TIPO 00 KG.1
1,75 €
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CAPUTO FARINA CLASSICA TIPO 00 KG.1 La Farina classica di caputo ha una granulometria calibrata, per una facile idratazione, ottima lavorabilità. Per impasti soffici che, conservano leggerezza e sapore dopo la cottura.
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CAPUTO FARINA MANITOBA ORO TIPO 0 KG.5
CAPUTO FARINA MANITOBA ORO TIPO 0 KG.5
9,84 €
Tasse incluse
CAPUTO FARINA MANITOBA ORO TIPO 0 KG.5 LA FARINA DI GRANO TENERO "O" MANITOBA E' PRODOTTA DAI MIGLIORI GRANI DI FORZA CON ALTO VALORE PROTEICO. LA QUALITA' DEL GLUTINE CONFERISCE AGLI IMPASTI ELASTICITA' ED ESTENDIBILITA', CON ECCELLENTI RISULTATI IN PASTICCERIA E PRODOTTI LIEVITATI. PRODOTTA SOLO CON GRANO SENZA AGGIUNTA DI ADDITIVI ED ENZIMI. UMIDITA' MASSIMA 15,5 % PESO SACCHETTO : 5 KG. PROTEINE 14,50 % PANIFICAZIONE: W370/390 ELASTICITA' P/L: 0,50/0,60
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CAPUTO FARINA CUOCO TIPO 00 KG.5
CAPUTO FARINA CUOCO TIPO 00 KG.5
12,65 €
Tasse incluse
CAPUTO FARINA CUOCO TIPO 00 KG.5 FARINA CUOCO TIPO OO DELLA CAPUTO E' UNA FARINA CON GLUTINE ELASTICO E RESISTENTE,IDEALI PER IMPASTI A LUNGA LIEVITAZIONE. IL GLUTINE ELASTICO E L'AMIDO SOFFICE FAVORISCONO LA FORMAZIONE D'IMPASTI CON OTTIMA IDRATAZIONE, LEGGERI,A LIEVITAZIONE PERFETTA,SODDISFACENDO LE ESIGENZE DEI MIGLIORI MAESTRI PIZZAIOLI. IDEALE PER LA CLASSICA PIZZA NAPOLETANA. PESO SACCHETTO: 5 KG. PROTEINE:13 % PANIFICAZIONE: W300/320 ELASTICITA': P/L 0,50/0,60
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LO CONTE LE FARINE MAGICHE FARINA DI CECI PER FARINATA GR.320
LO CONTE LE FARINE MAGICHE FARINA DI CECI PER FARINATA GR.320
4,21 €
Tasse incluse
LO CONTE LE FARINE MAGICHE FARINA DI CECI PER FARINATA GR.320 Grazie ai severi controlli il prodotto è adatto a un’alimentazione vegetariana, vegana e senza glutine. E’ una farina ricca di fibre e proteine, fondamentali per il benessere del nostro organismo.Il sapore robusto dato dall’alto contenuto di fibre, rende questa farina ideale per ricette saporite e dalle sfumature stuzzicanti, che può essere utilizzata in mille ricette con creatività e fantasia. Ideale per: biscotti e crostate farinata, panelle siciliane, panisette, crespelle, frittate vegane, frittelle, pastella, polpette, grissini, gnocchi, pasta fresca, pizza.
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CAPUTO FARINA TIPO 1 ETICHETTA STORICA KG.25
CAPUTO FARINA TIPO 1 ETICHETTA STORICA KG.25
48,66 €
Tasse incluse
Non ci sono abbastanza prodotti in magazzino
CAPUTO FARINA TIPO 1 ETICHETTA STORICA KG.25 La Tipo 1 nasce dall'esperienza dei Mugnai del Mulino Caputo: è una farina che conserva l'autenticità e la tradizione del sapore di una volta. Prodotta con una selezione della migliore varietà di grani ed arricchita con germe di grano, è funzionale ad impasti a lunga lievitazione ed anche come farina da taglio per pane, pizza, dolci.
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DIVELLA SEMOLINO DI GRANO DURO GR.500
DIVELLA SEMOLINO DI GRANO DURO GR.500
1,14 €
Tasse incluse
DIVELLA SEMOLINO DI GRANO DURO GR.500 Semola di grano duro caratterizzata da un colore giallo intenso e da una grana grossa ed uniforme consigliata per la preparazione di pasta fatta in casa come orecchiette, caserecce, tagliatelle e semolini.
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DIVELLA FARINA TIPO OO KG.1
DIVELLA FARINA TIPO OO KG.1
1,38 €
Tasse incluse
DIVELLA FARINA TIPO OO KG.1 Grazie alle sue ottime doti di versatilità è la farina più utilizzata in cucina! Le sue caratteristiche reologiche e il giusto equilibrio la rendono ottima per ottenere preparazioni sia dolci che salate e per tutti gli usi comuni.
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CAPUTO FARINA BLU PIZZERIA TIPO 00 KG.25
CAPUTO FARINA BLU PIZZERIA TIPO 00 KG.25
33,48 €
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CAPUTO FARINA BLU PIZZERIA TIPO 00 KG.25 IL GLUTINE ELASTICO E L'AMIDO SOFFICE FAVORISCONO LA FORMAZIONE D'IMPASTI CON OTTIMA IDRATAZIONE, LEGGERI, A LIEVITAZIONE PERFETTA, SODDISFACENDO LE ESIGENZE DEI MIGLIORI MAESTRI PIZZAIUOLI. IDEALE PER LA CLASSICA PIZZA NAPOLETANA.
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LO CONTE LE FARINE MAGICHE FARINA DI CASTAGNE GR.400
LO CONTE LE FARINE MAGICHE FARINA DI CASTAGNE GR.400
7,91 €
Tasse incluse
LO CONTE LE FARINE MAGICHE FARINA DI CASTAGNE GR.400
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LO CONTE LE FARINE MAGICHE FARINA DI RISO GR.500 100% ITALIANO
LO CONTE LE FARINE MAGICHE FARINA DI RISO GR.500 100% ITALIANO
3,04 €
Tasse incluse
LO CONTE LE FARINE MAGICHE FARINA DI RISO GR.500 100% ITALIANO
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LO CONTE FARINA DI COCCO BIOLOGICO GR.250
LO CONTE FARINA DI COCCO BIOLOGICO GR.250
3,16 €
Tasse incluse
LO CONTE FARINA DI COCCO BIOLOGICO GR.250 La farina di cocco bio di lo conte viene ricavata dalla polpa di noce di cocco bio macinata è naturalmente meno ricca di grassi e ad alto contenuto di fibre. Ideale per un’alimentazione senza glutine e vegana. Gusto e profumo intensi per risultati gratificanti, soddisfazione e benessere! Ideale per Crostate, torte, muffin, cupcakes, dolcetti, macedonie, frittelle, crepes, frullati, mousse, Ottimo anche per piatti salati gourmet.
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LO CONTE LE FARINE MAGICHE FARINA DI MANDORLE GR.250
LO CONTE LE FARINE MAGICHE FARINA DI MANDORLE GR.250
5,45 €
Tasse incluse
LO CONTE LE FARINE MAGICHE FARINA DI MANDORLE GR.250
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CAPUTO FARINA FIORE GLUT SENZA GLUTINE KG.1
CAPUTO FARINA FIORE GLUT SENZA GLUTINE KG.1
8,23 €
Tasse incluse
CAPUTO FARINA FIORE GLUT SENZA GLUTINE KG.1 FARINA SENZA GLUTINE PER PRODOTTI DA FORNO, CON GRANULOMETRIA CALIBRATA, PER UNA FACILE IDRATAZIONE, OTTIMA LAVORABILITÀ E MOLTO MANEGGEVOLE. PER IMPASTI SOFFICI CHE, CONSERVANO LEGGEREZZA E SAPORE DOPO LA COTTURA. PARTICOLARMENTE INDICATA PER LA PIZZA.
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CAPUTO FARINA ROSSA RINFORZATA TIPO 00 KG.25
CAPUTO FARINA ROSSA RINFORZATA TIPO 00 KG.25
37,19 €
Tasse incluse
CAPUTO FARINA ROSSA RINFORZATA TIPO 00 KG.25 IDEALE PER IMPASTI CHE RICHIEDONO TEMPI DI RIPOSO LUNGHI E LIEVITAZIONI PROLUNGATE IN CELLE DI FRIGO. IL GLUTINE, CON UN EQUILIBRATO RAPPORTO DI ESTENSIBILITÀ, FORZA ED ELASTICITÀ È IDEALE PER LA LAVORAZIONE IN PIZZERIA, PASTICCERIA E IN CUCINA DAGLI CHEF. TIPO FARINA "00" PROTEINE 13 % PANIFICAZIONE W 300/320ELASTICITÀ P/L 0,50 / 0,60
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