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NOTA ANCHE COME COLLA DI PESCE E'UN OTTIMO GELIFICANTE NATURALE, INDICATO PER PREPARARE I PIU' VARI DESSERT COME CREMA BAVARESE, PANNA COTTA, MOUSSE, ETC NONCHE PER LA PREPARAZIONE ANCHE E DECORAZIONE DEI PIU' SVARIATI PIATTI SALATI DAL ASPIC, GELATINE A BASE DI CARNE PESCE E POLLAME, PATE' ETC.