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GNOCCHI DI PATATE GR.500 DE CECCO

€1.81

GNOCCHI DI PATATE GR.500 DE CECCO

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PENNE PICCOLE LISCE N.240 GR.500 DE CECCO

€1.55

PENNE PICCOLE LISCE GR.500 DE CECCO Le Penne Piccole Lisce appartengono alla famiglia delle Penne Lisce e si differenziano da loro per diametro più piccolo. L’assenza di rigature è compensata da una sorprendente morbidezza, che regala al palato sensazioni sublimi. Delicate e raffinate, esaltano al massimo aromi, sapori e profumi,sono ottime per la preparazione di paste asciutte condite con ragù di carne di carne di manzo o di maiale. Si adattano perfettamente anche ai sughi a base di verdure come melanzane, peperoni, zucchine e carciofi o a ricette più estrose con salmone o vodka.

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FARFALLONI N.92 GR.500 DE CECCO

€1.55

FARFALLONI N.92 GR.500 DE CECCO

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FUSILLI LUNGHI BUCATI N.5 GR.500 DE CECCO

€1.55

FUSILLI LUNGHI BUCATI N.5 GR.500 DE CECCO I Fusilli Lunghi Bucati si servono tradizionalmente con il ragù alla napoletana o del "guardaporta" e il ragù napoletano detto "alla genovese". Generalmente, danno il meglio conditi con parmigiano o pecorino, oppure con sughi a base di pomodoro e verdure, con melanzane e peperoni.

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CANDELE LUNGHE GR.500 SPECIALITA' DE CECCO

€2.28

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CANDELE LUNGHE N.127 GR.500 SPECIALITA' DE CECCO Le Candele Lunghe sono un formato di pasta tradizionale dell'Italia meridionale, diffuso storicamente soprattutto nel napoletano, devono il nome e la forma alle candele usate durante le processioni liturgiche. Le Candele, come Ziti e Zitoni, vanno spezzate a mano in parti irregolari, prima di essere messi in pentola per la cottura. Le Candele si prestano ottimamente per la realizzazione di ricette elaborate al forno. Si accompagnano bene anche a sughi di verdure, preparati con salsa di pomodoro con olive e capperi o arricchiti con zucchine, melanzane, peperoni e ogni altro ortaggio.

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ORECCHIETTE N. 91 GR.500 DE CECCO

€1.55

ORECCHIETTE N. 91 GR.500 DE CECCO Le Orecchiette, dette anche "strascicati" o "strascinati", sono il formato di pasta più tipico della cucina pugliese. La forma è a disco rotondo leggermente incavato al centro. Nella tradizione gastronomica pugliese della pasta fatta in casa, le orecchiette si facevano con farina bianca, semola di grano duro ed acqua. Una volta in piccoli pezzi di pasta, "si strascinavano" con la punta di un coltello per ottenere una specie di conchiglietta, poi rovesciata all'indietro con la punta del pollice. Nella ricetta tradizionale pugliese le orecchiette si lessano insieme a broccoletti o patate e si servono con un sugo di pomodoro e pecorino o con aglio e olio. Sono anche conosciute come "Recchie" e accompagnate da ragù di verdure o ragù di agnello e ricotta.

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FUSILLI N°34 GR.500 DE CECCO

€1.55

DE CECCO FUSILLI N°34 GR.500 LENTA ESSICCAZIONE A BASSA TEMPERATURA SECONDO IL METODO DE CECCO

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BUCATINI N.15 GR.500 DE CECCO

€1.55

BUCATINI N.15 GR.500 DE CECCO I Bucatini (chiamati anche Perciatelli) sono di origine napoletana, di forma allungata a sezione rotonda e forati internamente. Sono famosi i Bucatini all'Amatriciana, con sugo di pomodoro, guanciale e una spolverata di pecorino romano. Questo formato, piuttosto versatile, è ottimo anche con sughi al burro, carni o pesce. I Bucatini sono perfetti anche con sughi vegetali, preparati con una salsa di pomodoro e l'aggiunta di peperoni, melanzane, zucchine, olive e capperi.

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PACCHERI N.125 GR.500 DE CECCO

€2.67

PACCHERI N.125 GR.500 DE CECCO I Paccheri sono tipici della Campania. Il loro nome deriva da “paccarià” che in dialetto napoletano significa “schiaffo”: probabilmente nella tradizione popolare si è voluto ricordare la consistenza grossa e pesante. Sono diffusi, con nomi diversi, anche in altre regioni. Sono consigliati per la preparazione di paste asciutte condite con ragù di carne densi e corposi, come quello alla napoletana, che possano penetrare all'interno della pasta e insaporirla. In alternativa possono essere gustati in pasticci al forno con formaggi e salsa al pomodoro o con ricchi sughi di pesce.

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PENNE RIGATE N°41 GR.500 DE CECCO

€1.55

DE CECCO PENNE RIGATE N°41 GR.500 LENTA ESSICCAZIONE SECONDO IL METODO DE CECCO

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SPAGHETTI N.12 GR.500 DE CECCO

€1.72

SPAGHETTI N.12 GR.500 DE CECCO Gli Spaghetti sono talmente versatili che possono essere serviti con qualsiasi condimento, dal pesce alla carne, dalle verdure ai formaggi, ma sono ottimi anche gustati in bianco conditi soltanto con olio extra vergine e una spolverata di parmigiano.

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GNOCCHETTI DI ZITA N. 37 GR.500 DE CECCO

€1.55

GNOCCHETTI DI ZITA N.37 GR.500 DE CECCO Gli Gnocchetti di Zita fanno parte della famiglia delle paste cortissime a taglio dritto e sono originari della Campania. Molto più corti dello Zitone, da cui prendono diametro e spessore, gli Gnocchetti di Zita, grazie alla loro porosità, sono versatili interpreti di paste asciutte con pomodoro o di zuppe e minestroni. Gli Gnocchetti di Zita sono particolarmente adatti per la preparazione di paste asciutte a base di condimenti diversi che vanno dalla carne al pesce, dalle verdure ai legumi. Il segreto per una ricetta perfetta è che i sughi raggiungano una consistenza sufficientemente liquida da lasciarsi raccoliere all'interno della pasta. Sono altresì ideali per la preparazione di minestre o di zuppe a base di verdure o legumi.

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